Suave
Feuille 1

Cette huile reflète toute la délicatesse et les arômes de l’olive mûre.


Cette huile est issue d’olives récoltées à maturité (olives violettes à noires). En assemblant deux variétés d’olive, nous vous proposons une huile caractérisée par une belle complexité aromatique, de la douceur et une finesse qui saura accompagner les plats subtils comme les poissons, les viandes blanches.

Elle convient parfaitement à tout type de cuisson.

Assemblage
Hojiblanca / Picual
Caractères
Douceur et finesse
Arômes
Tomate, Banane, Herbe sèche, Amande
Ardence
Amertume
Accords
Volumes
Bouteille 75cl / BIB 3L / BIB 3L et son huilier céramique 50cl
Feuille 5
Intenso
Feuille 1

Cette huile reflète toute l’intensité et la fraîcheur de l’olive verte.


La puissance de cette huile est le résultat d’un fruit récolté à un stade de maturité optimum (olives vertes à tournantes) offrant ainsi la pleine expression de ses caractéristiques organoleptiques et une teneur importante en antioxydants.

Elle possède une ardence caractéristique d’une huile de qualité et elle procure des sensations herbacées en bouche. On y retrouve des notes végétales comme l’herbe coupée et les plans de tomate. Cette huile relèvera parfaitement toutes vos préparations culinaires et se fera un plaisir d’accompagner vos plats de salades, crudités, légumes cuits à la vapeur mais également les plats de pâtes ou encore les assiettes de charcuterie et de fromages accompagnées de leurs tartines...

Mono-variétal
Picual
Caractères
Fraîcheur et Puissance
Arômes
Herbe coupée, Poivron, Pomme verte
Ardence
Amertume
Accords
Volumes
Bouteille 75cl / BIB 3L / BIB 3L et son huilier céramique 50cl
Feuille 5
Feuille 7

Huiles & Olives

Nos huiles artisanales sont issues d’une culture
responsable et d’un travail manuel,
de la culture à la récolte.

Feuille 8
Intenso
Suave
Feuille 6 Feuille 1

Nos olives préparées artisanalement par un confiseur local expriment pleinement le terroir de l’Andalousie.



Ces olives sont travaillées manuellement durant toutes les étapes, de la récolte à la mise en bocal. Elles sont conservées dans une saumur délicate de manière à conserver la saveur et la douceur naturelle des olives.

Feuille 4

Manzanillia

Cette olive verte typique de l’Andalousie est charnue, douce à chair fine et de calibre moyen.


Provenance : Séville
Utilisation : Idéale pour vos salades, vos apéritifs.
À arroser avec notre huile d'olive fruité vert ou mûr.

CUQUILLO

Cette olive noire de petit calibre est typique du sud de l’Espagne. Elle présente une saveur intense, des nuances fumées et une finale douce.


Provenance : Jumilla
Utilisation : En apéritif ou pour vos plats cuisinés à arroser avec l’huile d’olive fruité mûr.

Feuille 5

Gordal
Nature / Amande / Ail

Cette variété d'olive typique de l’Andalousie est charnue, de saveur intense et de gros calibre.
Elle est proposée nature, farcie à l’amande entière ou farcie à l’ail.


Provenance : Séville
Utilisation : En apéritif, à arroser avec l’huile d’olive fruité mûr ou vert selon la farce.

Feuille 1

Parce que nous avons décidé de construire ensemble un lien fort, nous commercialisons nos produits uniquement au particulier et en vente directe.


Nous assurons donc la livraison de nos produits à domicile (suivant la localisation) ou par correspondance. Pour une découverte personnalisée de nos produits, nous pouvons organiser une scéance de dégustation privée sur la base d’un minimum de participants.